La roulette inglese mette in gioco 37 numeri come la variante francese. Il suo funzionamento e il modo di giocarvi presentano tuttavia alcune sfumature.

La roulette inglese si gioca con un cilindro che comporta trentasette caselle per i 36 numeri e uno zero. Il tappeto riproduce questi numeri per ricevere le puntate. Le probabilità semplici sono tutte scommesse dello stesso lato del tavolo, dove i giocatori si allineano. Nella roulette inglese, i giocatori utilizzano gettoni di colore diverso, che avranno rispettivamente scelto all'inizio di partita. Ogni tavola ha sette colori esclusivi. Il detentore dei gettoni fissa il valore a ogni partita, un marcatore specifico è previsto a questo scopo. Alcuni casinò utilizzano piuttosto placche, ciascuna che corrisponde a venti gettoni, o ricorrono a selezionatori automatici di gettoni.
Due dipendenti gestiscono la tavola della roulette inglese. Il capo tavola veglia sul buono svolgimento del gioco, la sua correttezza e la chiarezza di tutte le operazioni effettuate al tavolo al quale è incaricato. Procede inoltre alla verifica dei gettoni all'inizio della partita. Il croupier annuncia le varie fasi del gioco, e tratta le placche, i gettoni o le monete. È anche incaricato di raccogliere le puntate, annunciare i dettagli dell'importo dei guadagni e pagare i giocatori. Al massimo sette giocatori seduti sono autorizzati a una parte, eccetto se si aggiunge un tavolo supplementare, e necessariamente un secondo capo tavola.

L'interesse della roulette inglese è il suo ritmo, più rapido della variante francese. Conviene dunque particolarmente a quelli che sono febbrili al gioco. La partita è lanciata quando il croupier annuncia “Signori, fate il vostro gioco!”. I giocatori mettono la loro puntata prima che si attivi il cilindro. Nella roulette inglese, il senso della rotazione deve essere ogni volta l'inverso della volta precedente, la biglia è sempre lanciata nel senso contrario. Quando si ferma su una casella, il numero è annunciato chiaramente, con i suoi gruppi d'uguaglianza, eccetto se esce lo zero. In seguito, tutto va molto rapidamente: le puntate perdenti sono raccolte, e mentre i gettoni sono separati automaticamente per ricreare i gruppi di colore, i guadagni sono pagati. Il pagamento è realizzato in altezza e in un ordine preciso: si comincia con le Colonne, e si finisce con i Pieni, il tutto con dei gettoni al colore del giocatore vincente.

Le puntate sono molto varie nella roulette inglese, essendo l'importo minimo fissato dall’arresto d'autorizzazione, mentre il maxi è determinato secondo la combinazione, che va fino a 360 volte la puntata minima, nelle probabilità semplici. Due grandi categorie di combinazioni sono autorizzate, le probabilità semplici e le probabilità multiple. I semplici riguardano una delle uguaglianze e riportano una volta la puntata. Le probabilità multiple come il Pieno, il Cavallo o il Sixain (su sei numeri), la Dozzina o di altre combinazioni, riporta tra due a trentacinque volte la puntata. Invece, se appare lo zero come numero uscente, le probabilità semplici perdono di metà. La conversione dei gettoni di colore in gettoni di valore è realizzata all'uscita dal tavolo da gioco.